Дни Увсанурского аймака Монголии в Туве: обмен опытом на мастер-классах

В рамках Дней Увс аймака в республике, на базе Тувинского техникума предпринимательства состоялся мастер-класс по приготовлению известных монгольских блюд. Преподаватели Улангомского политехнического колледжа рассказали и показали, как правильно готовить блюдо хорхог. Баранину режут на крупные куски, еще используют морковь, лук и приправы.

В ходе мастер-класса преподаватель Д. Бадамцэцэг поделилась впечатлениями о тувинской кухне.

"Я пробовала тувинские блюда. Мне они очень понравились. Они мягкие, чем монгольские. Не жирные. Много используете овощей", - отметила Д. Бадацэцэг.

Один из интересных моментов процесса приготовления хорхога то, что мясо и овощи тушат вместе с раскаленными камнями. На мастер-класс были приглашены повара и владельцы точек общественного питания Кызыла. Им интересно узнать секреты приготовления блюд из баранины.

"Безусловно, тувинские и монгольские блюда схожи. Но у них есть свои секреты. Когда ездил в Монголию, увидел все своими глазами. Могу сказать, что в плане кулинарии они идут впереди нас. Поэтому когда сейчас выпал такой шанс, пришел вместе с поваром. Надеюсь, что-нибудь откроем для себя новое и может будем готовить по их рецептуре", - рассказал директор кафе "Тос-карак" Мерген Санчай-оол.

Площадка Тувинского техникума предпринимательства для проведения мастер-класса преподавателей Улангомского политехнического колледжа была выбрана не случайно. С прошлого года учебные заведения начали официально сотрудничать.

"У нас достигнуто соглашение о сотрудничестве. Это касается направлений "повар-кондитер" и "общественное питание". Наша делегация уже выезжала в Монголию. Там тоже показывали мастер-класс по кондитерскому делу. Изучили их оборудование, оно у них современное, соответствует международным стандартам", - сообщила директор Тувинского техникума предпринимательства Долаана Артына.

Во время проведения Дней Увс аймака в Туве, закреплять сотрудничество приехали 10 сотрудников Улангомского политехнического колледжа во главе с директором учебного заведения Э.Балжинямом. Два представителя колледжа - преподаватель по шитью национальных костюмов С. Ичинхорлоо и преподаватель по шитью обуви Б. Отгонхуу - участвуют в работе выставки "Сделано в Увс аймаке" на "Тыва Экспо-2018. Весна". Кстати, кожаная обувь, национальная одежжа и изделия из шерсти вызывают большой интерес посетителей выставки-ярмарки.

Тем временем, в детском саду № 9 "Сылдысчыгаш" состоялись спортивные мастер-классы. Гостям из Монголии продемонстрировали, что прививать любовь и тягу к спорту начинают с дошкольного возраста. Воспитанники детсада знают некоторые навыки национальной борьбы хуреш. Здесь тоже представитель Улангомского политехнического колледжа. Ю.Баттогтох преподает физкультуру, тренирует борцов. Имеет личный титул "Борец-лев аймака". Спортивное сообщество Увс аймака также представляют тренер Управления спорта Ж.Оюунпүрэв, преподаватель физкультуры комплексной школы Ш.Бат-Очир и комментатор национальной борьбы Д.Пуревжав.

Но мастер-класс от гостей не относился к хурешу. В Увс аймаке уделяют большое внимание развитию дзюдо. Поэтому свои умения и навыки показала детская сборная команда.

Стоит отметить, что в рамках Дней Увс аймака в Туву приехали известные, титулованные борцы по хурешу. Самые сильные носят звание "Слон аймака" - это Жамсран Ням-Эрдэнэ, Гэрэлцогт Батбаяр и Очир Баярцогт. Еще шесть борцов имеют звание "Лев аймака" - Хүрэлбаатар Оргилболд, Цэрэндорж Мөнхбаяр, Доржханд Хүдэрбулга, Баатар Бадарч, Төрмөнх Хайдав, Тодсайхан Төгсжаргал. Самым младшим по статусу в прибывшей команде считается "Начын аймака" Тодсайхан Мөнх-Эрдэнэ. Многие из борцов знакомы поклонникам хуреша в Туве, неоднократно участвовали в местных турнирах. Все они участвуют в абсолютном первенстве по борьбе хуреш в рамках Дней Увс аймака в Республике Тыва.

Напомним, что Дни Увс аймака в Туве проводятся по договоренности Главы Республики Тыва Шолбана Кара-оола и губернатора Увс аймака Дайвийняма Батсайхана. В программу Дней аймака вошли экономические, образовательные, спортивные и культурные мероприятия.