Чабаны Тувы берут уроки мастерства по переработке животноводческой продукции у коллег из Монголии

В ходе рабочего визита в Монголию Главы Республики Тыва Шолбана Кара-оола в марте этого года в числе прочих была достигнута договоренность об организации обмена опытом, прежде всего в области переработки животноводческой продукции. Более конкретно формы сотрудничества в этой сфере были обсуждены на встрече главы российского региона с предпринимателями из числа этнических тувинцев, проживающих на территории Монголии. Первые шаги по реализации достигнутых договоренностей были сделаны в период работы в Кызыле республиканской выставки «Одно село – один продукт» в конце мая этого года. Монгольские предприниматели привезли на выставку образцы своей продукции, а также провели мастер-класс по приготовлению экологически чистого продукта – прессованной творожной массы, рассказали о секретах его хранения и применения. Дальнейшие пути сотрудничества между сторонами были намечены во время рабочей встречи, проведенной Минсельхозпродом Тувы по поручению Главы республики. Одним из итогов рабочей встречи стало прибытие в Туву 17 июня большой группы предпринимателей из Монголии, которые в течение нескольких недель будут обучать своих тувинских коллег, передавая им богатый опыт переработки молока, обработки шерсти и кожевенного сырья, изготовления войлока. Особенностью экономики современной Монголии является наличие большого числа мелкотоварных производителей, минипроизводств, охватывающих, как правило, представителей одной семьи. Поэтому все семь групп мастеров, прибывших в Туву, состоят из родственников. Все они являются этническими тувинцами, в основном из Цэнгэлского сумона, где сосредоточена основная масса тувинцев Монголии.

Это, как отмечает начальник отдела Минсельхозпрода Любовь Бавуу-Сюрюн, «опекающая» гостей, большой плюс.

- Все специалисты из Монголии владеют тувинским языком, правда, несколько архаичным, но вполне понятным жителям Тувы. Поэтому никаких проблем с общением не будет. Но пригласили их, конечно, не потому, что они говорят по-тувински, а потому, что каждый из них – настоящий мастер своего дела, о котором они могут говорить часами, раскрывая такие подробности и мелочи, которые многими нашими животноводами уже утрачены. Использование секретов приготовления продукции, которые веками передавались из поколения в поколение, безупречное качество и внешний вид – всему этому нашим животноводам стоит поучиться. Многие из них в нашей республике впервые, и многое у них вызывает интерес, а порой и удивление. Наиболее частый вопрос: зачем вы покупаете то или это, если многое из этого можно без труда приготовить собственными руками? Особое удивление вызывает использование каменного угля на чабанских стоянках, где в большом количестве имеется кизяк. С точки зрения монгольских тувинцев, это – недопустимо расточительно и к тому же неэкологично.

В настоящее время в Туву прибыло 17 специалистов, ожидается прибытие еще троих. Работать им предстоит в семи районах республики. В Сут-Хольский район направлены две сестры: Зэвгээуру Март, проживающая в Улан-Баторе, и Хансэрээн Цогзолмаа из сумона Цэнгэл.

Как сообщил глава районной администрации Маны Кызыл, гостьи прошли регистрацию в миграционной службе и с завтрашнего дня приступят к работе. Решены вопросы с их размещением и питанием. Обучающие семинары будут проходить на летней стоянке СПК «Амык» неподалеку от села Алдан-Маадыр. До 1 августа курс обучения должны пройти две группы по пять человек, обучение которых будет оплачено Агентством занятости. Кроме того, участвовать в занятиях могут все желающие. В первой группе гостьи из Монголии проведут обучение технологическим приемам при изготовлении молочных продуктов, в том числе кумыса, во второй – покажут секреты выделки шкур, изготовления шерстяной пряжи и изготовления одежды.

Не исключено, что, пройдя курс обучения, кто-то из безработных откроет собственное дело, а те, у кого оно уже есть, приобретут ценный опыт, который поможет повысить качество продукции и ее сбыт.

Фото из сети Интернет